Como cozinhar a carne crua que você comprou?

Como cozinhar a carne crua que você comprou?

A carne bovina é um convidado frequente em muitas mesas familiares. Não só é rico em nutrientes, mas também pode ser cozinhado de várias maneiras. No entanto, como cozinhar carne crua macia e suculenta é uma ciência. Este artigo combinará tópicos e conteúdos interessantes dos últimos 10 dias para apresentá-lo detalhadamente aos métodos de cozimento da carne crua e fornecer dados estruturados para ajudá-lo a dominar as técnicas facilmente.

1. Seleção e processamento de carne bovina

Antes de cozinhar, escolher a carne certa e manuseá-la corretamente é fundamental. Aqui estão cortes de carne bovina comuns e como eles são adequados para cozinhar:

2. Pré-tratamento de carne bovina

1.Limpar: Enxágue a carne com água limpa para remover o sangue e as impurezas superficiais.
2.Mergulhe: Mergulhe a carne em água fria por 30 minutos a 1 hora para remover ainda mais o sangue.
3.Corte em pedaços: Corte a carne em pedaços ou fatias de tamanho adequado com base nas necessidades de cozimento.
4.em conserva(Opcional): Marinar com vinho de cozinha, molho de soja light, rodelas de gengibre, etc. por 15-20 minutos para remover o cheiro de peixe e aumentar o aroma.

3. Métodos comuns de cozimento de carne bovina

A seguir estão vários métodos e etapas comuns de cozimento de carne bovina:

4. Dicas de culinária

1.Controle de fogo: Ao refogar a carne, ferva primeiro em fogo alto, depois coloque em fogo baixo e cozinhe para evitar que a carne fique dura.
2.Técnicas para remover cheiro de peixe: Além de escaldar, você pode adicionar um pouco de vinho de cozinha, rodelas de gengibre ou espinheiro para ajudar a remover o cheiro de peixe.
3.Tempo de tempero: Ao estufar a carne, deve-se adicionar sal no final para evitar que a carne fique lenhosa.
4.Seleção de ferramenta: Use uma caçarola ou panela de ferro fundido para refogar a carne, que tem melhor desempenho de preservação do calor e melhor sabor.

5. Receitas populares recomendadas de carne bovina

De acordo com os temas mais comentados da Internet nos últimos 10 dias, a seguir estão as receitas de carne bovina que têm chamado muita atenção:

Conclusão

Cozinhar carne crua não é difícil, o segredo é escolher a parte certa, dominando as técnicas de aquecimento e temperos. Quer seja refogada, refogada ou grelhada, desde que siga os métodos acima, você certamente cozinhará uma carne tenra e deliciosa. Espero que os dados estruturados e as dicas práticas deste artigo ajudem você a adicionar variedade à sua mesa de jantar!